Курячі рулетики з начинкою з стручкової квасолі

Курячі рулетики можна приготувати двома способами — запекти або відварити. Я з більшого залишаюся прихильником першого варіанту, який дуже простий, швидкий і в той же час різноманітний за рахунок начинки. За рецептами, в яких куряче філе з начинкою відварюється, я готувала до цих пір не так часто.

У цьому рецепті в якості начинки я використовувала стручкову квасолю, хоча для неї легко підійдуть солодкий болгарський перець або навіть маслини (в принципі, будь-які овочі). Конкретно з такою куркою в якості гарніру я подала рис. Хоча тушковані овочі теж добре доповнили б страву.

Інгредієнти:

Курячі стегна 8 шт.

Стручкова квасоля 150 гр.

Сіль

Перець

Часник 2 зубчики

Сметана 2 ст. л.

Рослинна олія для змащування форми

Приготування:

Стручкову квасолю відварити в киплячій воді до готовності.

З курячих стегон акуратно видалити кісточки і м’ясо ретельно відбити молотком.

Курку посолити і поперчити з двох сторін.

Куряче м’ясо викласти шкіркою вниз, присипати дрібно рубаним часником і покласти невеликий пучок стручкової квасолі.

Щільно загорнути в рулетики і укласти на змащене олією деко.

Зверху злегка змастити сметаною і поставити в розігріту до 180 градусів духовку запікатися протягом 50 хвилин.