Куряче філе з начинкою

Куриное филе с начинкой

Куриное филе с начинкой

Не так давно у мене з’явилося більше вільного часу, який я приділяю своєму синові і перелистыванию великого кулінарного архіву у вигляді вирізок із журналів, своїх кулінарних заміток і рецептів.

Звичайно, якісь цікаві рецепти я намагаюся доповнити чимось своїм, але це куряче філе фаршироване не захотілося доповнювати — на стільки органічним і самодостатнім воно мені здалося.

Коли приготувала це куряче філе, чоловік відразу заявив, що це «як в тому ресторанчику на березі моря, коли ми їздили у подорож до Литви чотири роки тому».

Інгредієнти:

  • Куряче філе 6 шт.
  • Гриби (краще шампіньйони) 6 шт.
  • Ріпчасту цибулю ½ шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Гірчиця французька 1 ст. л.
  • Сир твердий 30 гр.
  • Огірок солоний 1 шт.
  • Шинка 70 гр.
  • Сухарі панірувальні 1 ст.
  • Молоко ½ ст.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Гриби дрібно нарізати, цибулю подрібнити, часник пропустити через прес. На рослинній олії обсмажити гриби, додати цибулю і часник, обсмажити все до готовності.
    Куриное филе с начинкой
  • Шинку і солоні огірки нарізати невеликими кубиками.
    Куриное филе с начинкой
  • Обсмажені гриби з’єднати з шинкою, огірком, дрібно нарізаним сиром, заправити гірчицею і перемішати.
    Куриное филе с начинкой
  • В шматочках курячого філе обережно зробити ножем «кишеньки».
    Куриное филе с начинкой
  • Отримані кишеньки укласти начинку і закріпити краю зубочистками.
    Куриное филе с начинкой
  • Вмочити куряче філе фаршироване спочатку в підсолене молоко, потім запанірувати в сухарях.
    Куриное филе с начинкой
  • Обсмажити філе на сковороді в рослинному маслі до готовності.
    Куриное филе с начинкой
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Торт без випічки з полуничним суфле…

    Паста з кореня селери

    Салат з курки з горіхами і яблуком…

    Куряче філе з грибами «По-королівськи»…