Не так давно у мене з’явилося більше вільного часу, який я приділяю своєму синові і перелистыванию великого кулінарного архіву у вигляді вирізок із журналів, своїх кулінарних заміток і рецептів.
Звичайно, якісь цікаві рецепти я намагаюся доповнити чимось своїм, але це куряче філе фаршироване не захотілося доповнювати — на стільки органічним і самодостатнім воно мені здалося.
Коли приготувала це куряче філе, чоловік відразу заявив, що це «як в тому ресторанчику на березі моря, коли ми їздили у подорож до Литви чотири роки тому».
Інгредієнти:
Куряче філе 6 шт.
Гриби (краще шампіньйони) 6 шт.
Ріпчасту цибулю ½ шт.
Часник 2 зубчики
Гірчиця французька 1 ст. л.
Сир твердий 30 гр.
Огірок солоний 1 шт.
Шинка 70 гр.
Сухарі панірувальні 1 ст.
Молоко ½ ст.
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
Гриби дрібно нарізати, цибулю подрібнити, часник пропустити через прес. На рослинній олії обсмажити гриби, додати цибулю і часник, обсмажити все до готовності.
Шинку і солоні огірки нарізати невеликими кубиками.
Обсмажені гриби з’єднати з шинкою, огірком, дрібно нарізаним сиром, заправити гірчицею і перемішати.
В шматочках курячого філе обережно зробити ножем «кишеньки».
Отримані кишеньки укласти начинку і закріпити краю зубочистками.
Вмочити куряче філе фаршироване спочатку в підсолене молоко, потім запанірувати в сухарях.
Обсмажити філе на сковороді в рослинному маслі до готовності.
Можливо, вам також буде цікаво:
Торт без випічки з полуничним суфле…
Паста з кореня селери
Салат з курки з горіхами і яблуком…
Куряче філе з грибами «По-королівськи»…