Рецепт Крильця Баффало на конкурс від Євгенії Горбунковой:
Я дуже люблю готувати, але люблю саме незвичайні страви. Тобто страви народів світу.
На суд пропоную вам традиційні американські крильця!
Спробуйте або повірте — вони портясающие!!!
Інгредієнти (на 2-3 порції):
курячі крильця – 12 шт
рослинна олія — 1 л
топлене вершкове масло — 1 ст. л.
вершкове масло — 30 г
шматочки очищених томатів (або Pomito) — 6 ст. л.
часник — 2-3 зубчики
стручки гострого перчика (або розмелений сухий) – 2 шт
коричневий цукор — 1-2 ч. л
білий винний оцет — 1 ст. л.
крем фреш (або сметана) — 2-3 ст. л.
сир з блакитною цвіллю — 50 г
лимонного соку — 1-2 ст. л.
сіль, чорний і білий перець
Приготування:
Крильця промити, обсушити кухонним рушником, відрізати кінчики крил і видалити, кожне крило розрізати в суглобі
Посолити, поперчити, додати ложку рослинного масла, перемішати.
Нагріти масло в казані до 180С (до серпанок), обсмажити крильця (порціями) до рівного золотистого кольору, викласти на паперовий рушник.
Тим часом на середньому вогні обсмажити дрібно рубаний перчик в топленому маслі, додати дрібно рубаний часник.
Через майже хвилину додати томати, ускус, довести до кипіння, посолити, поперчити, додати цукор, готувати на слабкому вогні 15 хвилин, постійно помішуючи.
Обсмажені крильця покласти в соус, перемішати.
Додати вершкове масло шматочками, перемішати, прогріти.
Подавати відразу, з нарізаними крупною соломкою стеблами селери і моркви.
До овочів зробити сирний соус:
змішати крем-фреш(можна взяти сметану), розім’ятий сир, свіжозмелену білий перець і лимонний сік
Можливо, вам також буде цікаво:
Смачні фаршировані грибами кальмари в духовці –…
Запечена свинина «Хрюшка на фітнесі»…
Куряче філе з сирною скоринкою…
Сосиски «Спіральки»