Крильця Баффало

Крылышки Баффало

Крылышки БаффалоРецепт Крильця Баффало на конкурс від Євгенії Горбунковой:

Я дуже люблю готувати, але люблю саме незвичайні страви. Тобто страви народів світу.
На суд пропоную вам традиційні американські крильця!
Спробуйте або повірте — вони портясающие!!!
 
Інгредієнти (на 2-3 порції):

  • курячі крильця – 12 шт
  • рослинна олія — 1 л
  • топлене вершкове масло — 1 ст. л.
  • вершкове масло — 30 г
  • шматочки очищених томатів (або Pomito) — 6 ст. л.
  • часник — 2-3 зубчики
  • стручки гострого перчика (або розмелений сухий) – 2 шт
  • коричневий цукор — 1-2 ч. л
  • білий винний оцет — 1 ст. л.
  • крем фреш (або сметана) — 2-3 ст. л.
  • сир з блакитною цвіллю — 50 г
  • лимонного соку — 1-2 ст. л.
  • сіль, чорний і білий перець
  • Приготування:

  • Крильця промити, обсушити кухонним рушником, відрізати кінчики крил і видалити, кожне крило розрізати в суглобі
    Крылышки Баффало
  • Посолити, поперчити, додати ложку рослинного масла, перемішати.
    Крылышки Баффало
  • Нагріти масло в казані до 180С (до серпанок), обсмажити крильця (порціями) до рівного золотистого кольору, викласти на паперовий рушник.
    Крылышки Баффало
  • Тим часом на середньому вогні обсмажити дрібно рубаний перчик в топленому маслі, додати дрібно рубаний часник.
    Крылышки Баффало
  • Через майже хвилину додати томати, ускус, довести до кипіння, посолити, поперчити, додати цукор, готувати на слабкому вогні 15 хвилин, постійно помішуючи.
    Крылышки Баффало
  • Обсмажені крильця покласти в соус, перемішати.
    Крылышки Баффало
  • Додати вершкове масло шматочками, перемішати, прогріти.
    Крылышки Баффало
  • Подавати відразу, з нарізаними крупною соломкою стеблами селери і моркви.
    Крылышки Баффало
  • До овочів зробити сирний соус:

  • змішати крем-фреш(можна взяти сметану), розім’ятий сир, свіжозмелену білий перець і лимонний сік
    Крылышки Баффало
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Смачні фаршировані грибами кальмари в духовці –…

    Запечена свинина «Хрюшка на фітнесі»…

    Куряче філе з сирною скоринкою…

    Сосиски «Спіральки»