Для багатьох кекси – це насамперед випічка, яка передбачає якусь солодку начинку. Насправді це не так. Як і пиріжки, кекси можна спекти практично з чим завгодно, зробивши таким чином цікавий сніданок або «ссобойку» чоловікові на роботу.
У сьогоднішньому рецепті пропоную вам приготувати повністю м’ясні кекси, тісто в яких замінить м’ясний фарш, а начинку складуть обсмажені цибулю і гриби. У підсумку вийде оригінальне м’ясне блюдо у вигляді кексів. По суті це ті ж котлети з начинкою або зрази, але саме в такому вигляді це блюдо виглядає більш святково і красиво!
Інгредієнти:
Фарш курячий або свинячий 500 гр.
Булка (можна черства) 100 гр.
Молоко ½ ст.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Гриби (я брала лисички) 250 гр.
Сметана 100 гр.
Гірчиця 1 ст. л.
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинна олія
Приготування:
Булочку розмочити в молоці, злегка віджати і перекрутити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
Булку з’єднати з фаршем, додати сіль і перець за смаком, ретельно відбити фарш. Я це роблю так: беру частину фаршу і кидаю його з висоти об стіл, потім злегка змащую вологими руками, щоб він став більш гладким. І так разів 20.
Цибулю і гриби дрібно нарізати, обсмажити на олії до готовності, посолити і поперчити за смаком.
Фарш розділити приблизно наполовину, з однієї частини брати шматочки фаршу розміром з яйце, зробити з них плоску корж, покласти в формочки для випічки кексів.
Залишився фарш використовуємо для того, щоб таким же способом закрити начинку.
Сметану з’єднати з гірчицею і зверху полити наші м’ясні кекси.
Випікати наші м’ясні кекси в духовці близько 35 хвилин при температурі 200 градусів.
Можливо, вам також буде цікаво:
Ніжний сирний десерт з полуницею…
Теплий картопляний салат «Французький»…
Десерт з апельсинів
Десерт Полуниця з вершками…
