Кекси з м’ясом і грибною начинкою

Кексы с мясом и грибной начинкой

Кексы с мясом и грибной начинкойДля багатьох кекси – це насамперед випічка, яка передбачає якусь солодку начинку. Насправді це не так. Як і пиріжки, кекси можна спекти практично з чим завгодно, зробивши таким чином цікавий сніданок або «ссобойку» чоловікові на роботу.

У сьогоднішньому рецепті пропоную вам приготувати повністю м’ясні кекси, тісто в яких замінить м’ясний фарш, а начинку складуть обсмажені цибулю і гриби. У підсумку вийде оригінальне м’ясне блюдо у вигляді кексів. По суті це ті ж котлети з начинкою або зрази, але саме в такому вигляді це блюдо виглядає більш святково і красиво!

Кексы с мясом и грибной начинкой
Інгредієнти:

  • Фарш курячий або свинячий 500 гр.
  • Булка (можна черства) 100 гр.
  • Молоко ½ ст.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Гриби (я брала лисички) 250 гр.
  • Сметана 100 гр.
  • Гірчиця 1 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Рослинна олія
  • Приготування:

  • Булочку розмочити в молоці, злегка віджати і перекрутити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
  • Булку з’єднати з фаршем, додати сіль і перець за смаком, ретельно відбити фарш. Я це роблю так: беру частину фаршу і кидаю його з висоти об стіл, потім злегка змащую вологими руками, щоб він став більш гладким. І так разів 20.
  • Цибулю і гриби дрібно нарізати, обсмажити на олії до готовності, посолити і поперчити за смаком.
  • Фарш розділити приблизно наполовину, з однієї частини брати шматочки фаршу розміром з яйце, зробити з них плоску корж, покласти в формочки для випічки кексів.
  • Залишився фарш використовуємо для того, щоб таким же способом закрити начинку.
  • Сметану з’єднати з гірчицею і зверху полити наші м’ясні кекси.
  • Випікати наші м’ясні кекси в духовці близько 35 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Ніжний сирний десерт з полуницею…

    Теплий картопляний салат «Французький»…

    Десерт з апельсинів

    Десерт Полуниця з вершками…