Картопляно-гарбузовий крем-суп

Картофельно-тыквенный крем-суп

Картофельно-тыквенный крем-суп

Постійні читачі блогу помітили, що я віддаю перевагу прості, але в теж час смачні рецепти. Однак, часом з-за браку часу намагаюся спростити собі деякі завдання на кухні – докотилася до того, що почала робити собі і синові майже однакові обіди.

В цей раз варила синочкові картопляно-гарбузове пюре, відлила себе пару порцій, розбавила бульйоном, додала прянощі, спеції, заправила сметаною і прикрасила гарбузовим насінням і отримала просто дивовижний за смаком картопляно-гарбузовий суп. Думаю, багатьом матусям, та й не тільки їм, цей рецепт буде цікавий і корисний.

Інгредієнти:

  • Картопля 250 гр.
  • Гарбуз без кісточок 250 гр.
  • Часник 1 зубчик
  • Порошок імбиру 1 ч. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Сметана для заправки
  • Зелень кропу, петрушки або кінзи пару гілочок
  • Гарбузове насіння
  • Приготування:

  • Картоплю і гарбуз очистити, нарізати однаковими шматочками, залити водою, щоб вона покрила овочі зверху на 2 пальці. Поставити овочі варитися.
  • Довести овочі до кипіння, потім вогонь задушити і варити під закритою кришкою до готовності овочів.
  • Тепер бульйон перелити в окрему ємність, а овочі подрібнити за допомогою блендера в однорідну масу, поступово вилити бульйон до отримання потрібної консистенції. Ретельно перемішати або ще краще збити блендером.
  • Отриманий суп посолити, поперчити, приправити імбиром і викласти подрібнений зубчик часнику.
  • Поставити картопляно-гарбузовий крем-суп на вогонь і довести до кипіння, а потім відразу вимкнути.
  • Розлити по тарілках, заправити сметаною, присипати зеленню і гарбузовим насінням.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Компот із сухофруктів

    Кабачкові оладки

    Гриби з кабачками і помідорами…

    Рецепт пончиків «Московських»…