Цим рецептом зі всіма читачами блогу поділилася Фатіма.
Привіт, Наташа. Я нещодавно знайшла ваш сайт і рада, що у вас такі гарні рецепти, а найголовніше їх неважко приготувати. Хочу поділитися з вами одним рецептом, я часто готую цю страву і у нас в родині його люблять. Називається картопляний пиріг.»
Знаєте, рецепт Фатіми припав якраз до речі, бо у мене в холодильнику в цей час як раз размораживался свинячий фарш. Приготувала запіканку за запропонованим рецептом, але зі своїми невеликими доповненнями: поклала в блюдо обсмажені шампіньйони і мускатний горіх.
Коли прийшов чоловік з роботи, я як раз дістала запіканку з духовки, так він першим ділом відразу пішов на кухню і тільки потім роззувся і зняв куртку))). Це блюдо не тільки хороший вечеря, але і прекрасний обід на наступний день — запіканку досить розігріти і її вже не відрізниш від щойно приготованою.
На роботі пригостила дівчаток, всім дуже сподобалося.
Інгредієнти:
Картопля 600-700 гр. очищений
Морква 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
Фарш (свинячий або курячий) 600 гр.
Борошно 3 ст. л.
Рослинна олія
Молоко 400 мл
Сир твердий 50 гр.
Яєчний жовток-2 шт.
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
Картопля ретельно промити, відварити в мундирі до готовності. Остудити, нарізати кружечками завтовшки близько 5 мм
Морква нарізати кружечками, потім кожен кружечок на четвертинки.
Цибулю нарізати чвертькільцями.
Моркву і цибулю обсмажити на рослинному маслі до готовності.
На розпечену сковорідку налити трохи олії, викласти фарш і обсмажити на сильному вогні, помішуючи, майже до готовності. У мене обсмажування фаршу зайняло близько 12 хвилин.
Обсмажений фарш викласти у форму для запікання.
Зверху фаршу викласти обсмажені моркву і цибулю.
Розігріти 3 ст. л. рослинного масла, висипати борошно і пасерувати її, помішуючи, поки вона не стане злегка кремового кольору.
Молоко з’єднати з жовтками і поступово влити в борошно. Ретельно перемішати, щоб всі грудки розійшлися. Якщо ж грудки залишилися, то варто отриману масу процідити через сито.
Додати спеції (сіль, перець за смаком, мускатний горіх), довести до кипіння.
Викласти отриману масу потертий на дрібній тертці сир, перемішати до повного розчинення.
Порізаний скибочками картоплю викласти на обсмажені овочі, зверху полити молочно-сирним соусом.
Випікати близько 35 хвилин при температурі 200 градусів.
Можливо, вам також буде цікаво:
Аджика «Вогник» — рецепт гострого…
Оригінальний рецепт десерту «Прощай дієта! …
Апетитний рис з ананасами
Класичний плов в мультиварці – рецепт простого …
