Багатьом ця страва може нагадати звичайний плов, але, по суті, воно є звичайною куркою з рисом з незвичайною приправою.
Мова йде про каррі. Я просто обожнюю цю приправу – вона може перетворити блюдо, підкоригувати смак і наситити колір.
Процес приготування каррі з курки з рисом нехай не самий швидкий, але дуже простий. Його зможе освоїти будь-який початківець кулінар.
Інгредієнти:
Куряче філе 500 гр.
Рис 250 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Масло вершкове 30 гр.
Часник 5 зубчиків
Каррі 2 ст. л.
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
Куряче філе нарізати шматочками 4х4 див.
У каструлю викласти вершкове масло, розтопити його і обсмажити на великому вогні куряче філе до рум’яної скоринки. Викласти куряче філе на тарілку.
У цьому ж олії обсмажити дрібно порізану цибулю і нарізану довгою соломкою моркву.
До обсмаженою овочам додати соус каррі, промитий три рази під холодною водою рис, очищені часточки часнику, залити водою так, щоб вона на 2 див. прикривала рис зверху, посолити, поперчити, довести до кипіння на великому вогні.
Після закипання рису, викласти до нього куряче філе.
Як тільки вся вода в каструлі википить, засічіть 4-5 хвилин і вимкніть вогонь.
Накрийте рис кришкою, зверху покладіть теплий рушник і дайте йому настоятися близько години.
Можливо, вам також буде цікаво:
Закуска з баклажанів з сиром, часником і родзинками…
Салат з макаронами, грибами і мовою…
Шоколадні цукерки з згущеного молока своїми руками…
Курка з овочами – рецепт невеликих шашличків…