Кальмари фаршировані — смачна закуска

До останнього часу я і не думала, що з кальмарів можна стільки всього цікавого і незвичайного приготувати. Їх і тушкують, смажать, готують з ними всілякі салати, запікають і навіть фарширують.

Цей рецепт фаршированих кальмарів потрапив до мене випадково – в гості заходила сусідка, яка принесла спробувати своє нове творіння. Фаршировані кальмари сподобалися мені настільки, що стала готувати їх часто по святах.

Експериментувала з начинкою, подавала з соусом. Але цей варіант фаршированих салат з пекінської капусти, крабового м’яса і яєць настільки цікавий, що користується найбільшим попитом і популярністю серед всіх членів моєї сім’ї.

Інгредієнти:

Тушки кальмарів

Лимон 1 шт.

Цукор 1 ст. л.

Капуста пекінська 500 гр.

Яйця-5 шт.

М’ясо крабове або креветочні 200 гр.

Майонез 100-150 гр.

Приготування кальмарів:

Кальмарів обдати окропом, очистити від плівок та пластинок, ретельно промити і, опустивши в підсолений окріп, відварити протягом 3 хвилин.

Приготувати маринад: свіжовіджатий сік одного лимона розбавити 50 мл кип’яченої води і розчинити в ньому 1 ст. л. цукру.

Залити відварених кальмарів маринадом, покласти зверху гніт і выдержать10-12 годин.

Приготування начинки:

Свіжу пекінську капусту дрібно нарізати.

Яйця круто відварити і подрібнити.

Крабове або креветочні м’ясо розібрати на дрібні шматочки.

Всі інгредієнти з’єднати, заправити майонезом і акуратно перемішати.

Начинити цією масою тушки кальмарів.

Поради:

Рекомендується подавати кальмари в холодному вигляді на аркуші пекінської капусти. Крабове м’ясо можна замінити на відварене м’ясо кальмарів або крабові палички.

Можливо, вам також буде цікаво:

Закуска з шинки — кульки з сиром в горіхах…

Пиріг зі шпинатом і лососем

Пиріг з сиром і чорносливом…

Салат з курки з апельсином і яблуком…