Кальмари фаршировані — смачна закуска

Кальмары фаршированные — вкусная закуска

Кальмары фаршированные — вкусная закускаДо останнього часу я і не думала, що з кальмарів можна стільки всього цікавого і незвичайного приготувати. Їх і тушкують, смажать, готують з ними всілякі салати, запікають і навіть фарширують.

Цей рецепт фаршированих кальмарів потрапив до мене випадково – в гості заходила сусідка, яка принесла спробувати своє нове творіння. Фаршировані кальмари сподобалися мені настільки, що стала готувати їх часто по святах.

Експериментувала з начинкою, подавала з соусом. Але цей варіант фаршированих салат з пекінської капусти, крабового м’яса і яєць настільки цікавий, що користується найбільшим попитом і популярністю серед всіх членів моєї сім’ї.

Інгредієнти:

  • Тушки кальмарів
  • Лимон 1 шт.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Капуста пекінська 500 гр.
  • Яйця-5 шт.
  • М’ясо крабове або креветочні 200 гр.
  • Майонез 100-150 гр.
  • Приготування кальмарів:

  • Кальмарів обдати окропом, очистити від плівок та пластинок, ретельно промити і, опустивши в підсолений окріп, відварити протягом 3 хвилин.
  • Приготувати маринад: свіжовіджатий сік одного лимона розбавити 50 мл кип’яченої води і розчинити в ньому 1 ст. л. цукру.
  • Залити відварених кальмарів маринадом, покласти зверху гніт і выдержать10-12 годин.
  • Приготування начинки:

  • Свіжу пекінську капусту дрібно нарізати.
  • Яйця круто відварити і подрібнити.
  • Крабове або креветочні м’ясо розібрати на дрібні шматочки.
  • Всі інгредієнти з’єднати, заправити майонезом і акуратно перемішати.
  • Начинити цією масою тушки кальмарів.

    Поради:

    Рекомендується подавати кальмари в холодному вигляді на аркуші пекінської капусти. Крабове м’ясо можна замінити на відварене м’ясо кальмарів або крабові палички.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Закуска з шинки — кульки з сиром в горіхах…

    Пиріг зі шпинатом і лососем

    Пиріг з сиром і чорносливом…

    Салат з курки з апельсином і яблуком…