Сезон кабачків ще зовсім не закінчився, тому кабачкова серія триває.
Не так давно мені дідусь привіз з дачі два величезних кабачка, і переді мною стояло завдання як-небудь їх переробити. Тепер майже кожен день намагаюся готувати що-небудь новеньке з цього овоча.
Вчора на вечерю загасила кабачок з овочами, вийшов відмінний гарнір до напередодні запечене шматку м’яса. У підсумку вийшло і смачно, і корисно.
Інгредієнти:
Кабачок 300 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Помідор 4 шт. Перець солодкий болгарський 1 шт.
Часник 2 зубчики
Зелень
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
Кабачок очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку і нарізати невеликими кубиками.
Часник подрібнити.
На розпечену сковороду налити рослинне масло, викласти перець і цибулю, обсмажити.
Додати до цибулі і перцю шматочки кабачки, обсмажити все на великому вогні протягом 5 хвилин.
Додати до овочів помідори, тушкувати 5-7 хвилин.
Посипати овочі подрібненим часником, посолити і поперчити за смаком.
Перед подачею посипати овочі зеленню.
Можливо, вам також буде цікаво:
Курка з шавлією в беконі
Закуска з баклажанів з перцем…
Свинина з річним соусом
Варення з мандаринів без шкірки…
