Кабачки, фаршировані по-новому

Кабачки, фаршированные по-новому

Кабачки, фаршированные по-новомуІ знову рецепт від Олени з України. На цей раз Олена пропонує нам оригінальний рецепт фаршированих кабачків.

Запитаєте чому по-новому? Та тому що я ніколи не додавала в м’ясну начинку вівсяні пластівці. А тут спробувала, і мені дуже сподобалося. Спробуйте приготувати такі кабачки і ви.

І ще пропоную вам в кінці рецепта кілька цікавих, на мій погляд, і незвичайних начинок для кабачків. Гадаю, ви знайдете для себе що-небудь за смаком.

Інгредієнти:

  • Кабачки 1 кг
  • Вівсяні пластівці 3-4 ст. л.
  • Фарш (свинина+яловичина) 500 гр.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Яйце 1 шт.
  • Сметана
  • Приготування:

  • Кабачки нарізати кружечками 3 см завтовшки, акуратно видалити м’якоть з кабачків, залишаючи знизу тоненьке «денце». Краще це робити чайною ложкою.
  • Кабачки викласти в киплячу воду і поварити не більше 5 хвилин.
  • Злегка відварені кабачки остудити.
  • Для начинки натерти 1/3 частину м’якоті з кабачків на крупній тертці, додати яйце, сіль, перець, фарш, вівсяні пластівці. Все ретельно перемішати.
  • В серединку кабачків укласти начинку.
  • Змастити нафаршировані кабачки сметанною і запікати в духовці 30-40 хвилин при 150 градусах.
  • Начинка для кабачків рисова з рибою:

    Рис відварити до готовності. Яйця зварити круто, охолодити і дрібно порізати. Цибулю обсмажити на олії до золотистої скоринки. Порізати зелену цибулю, кріп і петрушку. Все змішати, додати консервовану скумбрія в олії. Добре все перемішати, приправити сіллю і перцем.

    Начинка для кабачків куряча:

    Куряче філе відварити в злегка підсоленій воді до готовності, остудити, пропустити через м’ясорубку. Додати подрібнений часник, обсмажений на рослинному маслі ріпчасту цибулю з помідорами, тертий сир. Заправити начинку майонезом.

    Начинка для кабачків з волоськими горіхами:

    Ядра волоських горіхів пропустити через м’ясорубку. Серцевини кабачків дрібно нарізати і обсмажити на олії разом з дрібно порубаним цибулею і натертою на дрібній тертці морквою. Змішати обсмажені овочі з горіхами, додати подрібнений часник і зелень. Заправити начинку сметаною.

    Овочева начинка для кабачків:

    Помідори очистити від шкірки, дрібно порубати. Обсмажити помідори разом з дрібно порізаними грибами, цибулею, серцевинами кабачків. Додати в начинку за смаком консервовану кукурудзу або зелений горошок, зелень, тертий сир.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт приготування квасолі в томатному соусі…

    Оселедець з яблуками і цибулею

    Воловани «Гнізда перепела» з червоної литок…

    Рецепт закусочних кульок з сиру «Рафаелло&#…