Як росте інжир. Опис фігового дерева

Інжир, він же фіга або інжир — одне з найдавніших культурних рослин, належить до роду фікусів і має латинську назву — фікус каріка (Ficus carica). Історично фіга є субтропічним рослиною, але отримавши широке поширення, інжир добре росте і в тропіках, будучи при цьому листопадним деревом.

Дерево інжир росте малих розмірів і в дорослому вигляді може бути від 3 до 9 метрів у висоту, з численними розлогими гілками і стовбуром в діаметрі до 18 сантиметрів. В рослині у великій кількості міститься молочна латексна рідина. Коренева система фіги досить розгалужена і часто охоплює коло до 15 метрів в ширину, глибину коріння інжиру можуть йти до 6 метрів.

Великі листя інжиру розділені на 3-7 сегментів з нерівномірними зубчиками по краях. Площину листа досягає в довжину і ширину 25 сантиметрів. Лист досить товстий з грубої верхньою поверхнею і м’якою ворсистою нижньою стороною, зі світлими прожилками. Листя фіги використовуються в Індії в якості кормової зелені для худоби і збираються відразу після збирання врожаю фруктів. Відомо про використання фігових листків у Франції в якості сировини для отримання парфумерного матеріалу з трав’янисто-деревним запахом, які беруть участь у створенні ароматів лісу.

Латекс, що міститься у фіговому дереві, може сильно дратувати шкіру, якщо при попаданні його відразу не видалити. У ньому містяться каучук, смоли, альбумін, цукор, яблучна кислота, ренін, протеолітичні ферменти, діастаза, естерази, ліпази, каталази і пероксидази. Фіговий латекс збирається рано вранці на піку активності рослини і має безліч застосувань від лікарських та харчових, до використання у побутовій хімії.

Как растёт инжир. Описание фигового дерева

Плід фігового дерева представляє з себе м’ясистий порожній посудину, з невеликим отвором на вершині, частково закритим дрібними лусочками. Плоди інжиру ростуть оберненояйцевидні або грушоподібної форми від 2,5-10 сантиметрів у довжину, а їх колір варіюється від жовтувато-зеленого до темно-фіолетового.

Крихітні квіти інжиру у великій кількості розташовані на внутрішній стороні майбутнього плоду. У більшості різновидів фигов квіти жіночі і не потребують опылителях. Однак, деякі види мають квіти обох статей і для утворення насіння їм потрібне відвідування крихітних комах.

Шкірка плодів інжиру тонка і ніжна, м’ясисті стінки білуваті, блідо-жовті або з фіолетовим відтінком. У стиглому стані плоди соковиті і солодкі, незрілі фрукти містять клейкий неїстівний латекс. Залежно від різновиду, насіння фіги можуть бути великими, до 30 штук в плоді, і варіюватися до дуже дрібних — до 1600 штук на один інжир.

Інжир росте процвітає у тропічних районах з горбистою місцевістю на 800-1800 метрах над рівнем моря. Взимку дерево може витримувати до 20 градусів морозу до місця сприятливих за іншим природним показникам. При вирощуванні інжиру для виробництва свіжих фруктів, місцевість повинна мати мухою клімат з легкими весняними дощами, так як велика кількість вологи при дозріванні плодів сприяє їх розтріскування і швидкого псування. Полузасушливые тропічні і субтропічні регіони світу є ідеальними для вирощування фіги, якщо доступні джерела для поливу. Однак, дуже спекотні сухі періоди викликають падіння фруктів навіть при здійсненні зрошення.

Інжир росте в широкому діапазоні ґрунтів. Йому підходять навіть світлий пісок, багатий суглинок, важка глина або вапняк, якщо забезпечена достатня глибина і дренаж. Піщаний грунт, з вмістом вапна краща, коли урожай призначений для сушіння. Дуже кислі ґрунти непридатні для вирощування фіги, значення рн має бути в межах від 6,0 до 6,5 одиниць. Дерева досить терпимі до помірної солоності.

Фіги зазвичай приносять урожай два рази в рік. На початку сезону плоди поступаються за якістю і часто занадто кислы. Основним є другий урожай, має визначальне значення. Фігові дерева рясно плодоносять перші 12-15 років, а потім сади вимагають оновлення через зниження врожаю і розвитку хвороб, хоча інжир може зростати до дуже похилого віку.