Грецький салат

Греческий салат

Греческий салатРецепт на конкурс від post99:

В самій Греції грецький салат називають сільським, або, по-грецьки, хорьятики (грец. χωριάτικη σαλάτα). По класичному рецепту салат готують з огірків, помідорів, фети, червоного цибулі і маслин, а заправляють оливковою олією з сіллю, чорним перцем, орегано та базиліком.

Ключовим компонентом салату є фета — традиційний грецький сир з овечого або козячого молока.

Часто в салат додають болгарський перець, рідше — каперси або анчоуси. В англомовних країнах у грецький салат кладуть листовий салат. Замінити фету в грецькому салаті можна бринзою. Так само в заправку допустимо додати трохи винного оцту.

Особливість приготування салату: крупно порубані, а не подрібнені овочі. При приготуванні салату греки чистять огірки, і не завжди перемішують блюдо перед подачею на стіл, вважаючи за краще це робити безпосередньо перед їжею.

Інгредієнти:

  • Помідор 3 шт.
  • Огірок 2 шт.
  • Солодкий болгарський перець 1-2 шт.
  • Маслини-100 гр.
  • Сир фета 150-200 гр.
  • Цибуля червона 1 шт.
  • Свіжовичавлений лимонний сік 1 ст. л.
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець
  • Орегано
  • Приготування:

  • Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями.
  • Овочі крупно наріжте і складіть з салатницю.
  • Зверху викладіть цибулю, маслини і крупно нарізаний сир фета.
  • Заправте салат лимонним соком, орегано і оливковою олією, посоліть і поперчіть.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Сметанний пиріг з малиною

    «Зелений» рис або рецепт рису з шпинато…

    Пісний картопляний суп з брокколі…

    Тарталетки з начинкою — гриби, шинка, сир…