Гречаные роли

Гречаные роллы

Гречаные роллыЗ сьогоднішнього дня на цьому блозі кулінарних рецептів я відкриваю рубрику «Рецепти від шеф-кухаря», яка буде поповнюватися простими у приготуванні стравами різних ресторанів Росії, України і Білорусі.

Рецептом-першовідкривачем цієї рубрики стає рецепт гречаных ролів, які, я впевнена, ви ще не пробували.

У повсякденному житті роли для кожного з нас – це один із різновидів суші, такі скручені в ковбаски начинки з рисом і пресованими водоростями (норі). Сьогодні у кожного з нас є можливість спробувати незліченну кількість різновидів ролів, серед яких зустрічаються не тільки «кольорові» і «мозаїчні», а також роли «навиворіт» і навіть роли з гречки.

Саме на останні я і хочу звернути вашу увагу – такі собі адаптований «російський» варіант.

Гречаные роллы
Інгредієнти:

  • гречка
  • бекон
  • палички з м’ясом краба (не плутати з «крабовими паличками»!)
  • листя салату
  • норі
  • майонез
  • Приготування:

  • Покласти лист норі блискучою стороною вниз, на бамбукову рогожу .
  • Взяти жменьку підготовленої відвареної гречки і рівномірно розподілити її на поверхні норі.
  • Змастити гречку посередині майонезом
  • На шар майонезу викласти начинку з шматочків бекону, паличок з м’ясом краба і листя салату
  • З допомогою циновки почати влаштовувати рулет, залишаючи вільним зовнішній край листа норі (шириною близько 2,5 см).
  • Піднявши рогожу, прокатати її ще раз вперед, підсилюючи натиск, щоб ущільнити рулет. Вільний край листа норі повинен щільно прилягати по всій його довжині.
  • Готовий рулет розрізати гострим ножем навпіл, покласти обидві половинки поруч і розрізати на 3 частини. З кожного рулету виходить 6 ролів.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Щи зі свіжої капусти з м’ясними фрикадельками…

    Рулетики з сьомги

    Морква маринована

    Млинці з печінковим паштетом і яблучним соусом…