Все, що пов’язано з «фабрикою мрій» – Голлівудом, користується величезною популярністю не тільки у самих Штатах, але й по всій земній кулі.
Можливо, саме на це розраховувала творець нової дієти, Джуді Мазел, коли оприлюднила результати своїх досліджень в області дієтології в 1981 році.
І надії її виправдалися – голлівудська дієта відразу ж здобула широку популярність. Варто зауважити, що Мазел не зупинилася на досягнутому, і нещодавно вийшла її Нова голлівудська дієта», втім, не надто відрізняється від своєї попередниці.
Примітно, що професійні дієтологи вважають: погляди на харчування, які лягли в основу цих дієт, є нічим не підтвердженими. Приміром, однією з передумов є думка про те, фрукти нібито містять особливі ферменти. І що розщеплення фруктів в шлунку може перешкодити розщепленню інших продуктів.
І в результаті, їжа не засвоюється, а перетворюється в жир. Подібна думка викликає у фахівців тільки посмішку: жоден продукт не може трансформуватися в жир до тих пір, поки він буде засвоєний. І ніяких травних ферментів не надходить в організм разом з їжею: вони виробляються самою травною системою.
У чому основний зміст голлівудської дієти?
Головний принцип – візуальне поєднання продуктів. А основу її складають фрукти. У певні дні дієти передбачається, що раціон формується виключно з фруктів – приміром, дозволено поїдання більше 2 кг винограду. В інші дні, потрібно їсти тільки овочі, або білки і крохмалисті вуглеводи.
Асортимент продуктів, які дозволено їсти, досить обмежений, а правила їх прийому досить складні. Добова норма споживаних калорій обмежується 800. За цією програмою можна втратити за 35 днів до 6-7 кг
Щоб отримати уявлення про те, з чим доведеться зіткнутися, сідаючи на дієту, наведемо приблизне меню на один день. На сніданок пропонується з’їсти 225(!) гр. злив, на обід полуницю в будь-якій кількості. На вечерю доведеться обмежитися однією печеної картоплиною. Протягом дня можна пити воду, каву або чай.
Так як методика передбачає суттєві обмеження, то зазвичай у перші дні спостерігається значний ефект. Однак він пов’язаний не з втратою жиру, а з відходом води.
Очевидний мінус полягає в тому, що подібні обмеження протягом довгого часу витримати не може практично ніхто. Та й шкода здоров’ю може бути нанесений значний. Щоб домогтися довгострокового ефекту, автор пропонує під час одного прийому їжі не змішувати різні види білків або вуглеводів. А певні прийоми їжі повинні містити поживні речовини одного типу, щоб знизити загальне споживання калорій.
Така дієта, як видно вже з наведеного прикладу, є не самою зручною для повсякденного використання. Адже певні продукти доведеться зважувати, а деякі продукти в наших умовах взагалі важко знайти.
Дотримуючись цієї дієти, про вечерю в кафе в компанії близьких друзів або відвідуванні банкету доведеться забути, що може перешкодити повноцінного життя. Недоліком її стосовно до наших умов, є і наявність обов’язкових дорогих продуктів.
Кому може підійти ця програма харчування? У першу чергу тим, хто не уявляє свого життя без достатньої кількості фруктів та овочів. Але, в той же час, необхідність періодично обмежувати свій раціон тільки одним продуктом, що може викликати значні труднощі. Адже багато з пропонованих продуктів далеко не так смачні й привабливі.
Корисні статті: «Китайська дієта».
Навіть враховуючи те, що в деякі дні дозволено їсти без обмеження, мається на увазі, як правило, вживання одного продукту.
Практика ж показує, що навіть улюбленого продукту багато з’їсти неможливо. А якщо продукт відрізняється ще і високим глікемічним індексом, неминучі значні коливання рівня цукру в крові. Крім того, організм в ході такої дієти страждає від дефіциту цілого ряду необхідних йому речовин – білків, мінералів, жирів.
Іноді побічним дією дієти стає посилення психологічної тяги до їжі. А низька кількість калорій призводить до постійної нестачі енергії, млявості, слабкості. Ті ж, хто не звик споживати таку велику кількість фруктів, можуть мати вельми неприємні симптоми: здуття живота, метеоризм, діарея, порушення самопочуття.
Взагалі, варто зауважити, що обмеження, що накладаються цією дієтою, і в фізичному, і в психологічному плані досить складні. І витримати їх, особливо протягом тривалого часу, може тільки дійсно здорова людина.
Можна скинути вагу за допомогою голлівудської дієти? Так, кількість споживаних калорій вельми обмежена. Але ті «наукові» передумови, які лягли в її основу, є лише умоглядними вигадками людини, не знайомого з елементарними основами людської фізіології.
Також цікаво дізнатися: «Американська дієта» і «Англійська дієта».