Рецепт для конкурсу від Олени з України
«Привіт Наташа! Вчора з чоловіком їздили в гості до його батьків. І поки наші чоловіки займалися своїми справами, ми готували їм чебуреки. Ось і я хочу поділитися з вами цим рецептом, яким свого часу зі мною поділилася моя свекруха».
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно 4 склянки
Рослинна олія 8 ст. л.
Сіль 2 щіпки
Цукор 1 чайч.л.
Вода 1 1/4 ст. ( одна ціла одна четверта склянки)
Горілка 1 ч. л.
Для начинки:
Свинина 300 гр.
Яловичина 300 гр. ( я відразу купую свино-яловичий фарш 600 грам)
Молоко або м’ясний бульйон 0,5-1 ст.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль, перець чорний мелений за смаком
Петрушка, кріп 1 пучок
Приготування:
У воді розчинити цукор і сіль.
Борошно просіяти через сито, зробити поглиблення.
У вийшло поглиблення влити воду з сіллю і цукром, додати олію, горілку і замісити тісто.
Накрити тісто серветкою і там йому трохи постояти.
Через деякий час тісто знову помісити і знову дати йому полежати, таким чином тісто місити 3-4 рази.
А тим часом поки тісто буде стояти, ми приступаємо до приготування фаршу. М’ясо перекручуємо через м’ясорубку, додаємо туди дрібно нарізану цибулину, зелень.
Фарш посолити, поперчити і розвести м’ясним бульйоном або молоком до отримання напіврідкої консистенції. добре розмішати.
Готове тісто розкачати в пласт, товщиною 2-3 мм.
На середину кожного кола покласти столову ложку фаршу, з’єднати краї і добре защипати.
Смажити Чебуреки на рослинному маслі в сковороді або у фритюрниці до рум’яної скоринки.
Можливо, вам також буде цікаво:
Суп-пюре з гарбуза «Ніжність Індії»…
Свинячі реберця з картоплею…
Овочеве рагу з гарбузом і курячим філе…
Фарширований картопля «Казка»…
