Друзі, як же я люблю смачне м’ясо! Смажене, тушковане, відварне, запечене – всі варіанти гарні по-своєму. Ну а по суті, хто його не любить? Мова точно не про вегетаріанців.
Одним з найпопулярніших способів приготування м’яса є запікання. Саме він найменш витратний за часом, який доводиться витрачати на приготування їжі, і дозволяє зберегти свинину соковитою, пов’язати всі запахи і аромати воєдино.
Яким у результаті вийде буженина, в першу чергу залежить від самого м’яса. Для того, щоб запечена у фользі свинина вийшла більш соковитою, важливо використовувати для запікання шийну частину з невеликими прошарками жиру. Ну а вино, яке потрібно додати за цим рецептом, зробить свою справу, віддасть смак і додасть м’ясу додаткову соковитість.
Час приготування буженини: 2,5 години + маринування
Інгредієнти на 6-8 порцій:
Приготування:
Поради:
В процесі маринування свинини у вині для майбутнього запікання, м’ясо можна покласти горошинки чорного перцю і лавровий лист. Щоб у м’яса з’явилася рум’яна кірочка, потрібно перед запіканням намазати його майонезом і злегка обсмажити на гарячій сковороді з рослинним маслом.
Можливо, вам також буде цікаво:
Свинина в білому соусі
Печиво з начинкою з цукерок «Поцілунки»…
Котлети з лосося з сиром…
«Тигристое меню» — новорічне меню…