Боротьба зі шкідливою їжею (Лео Бабаута)

Борьба с вредной едой (Лео Бабаута)

Лео Бабаута – автор популярного блогу «Zen Habits», який журнал «Time» включив в 2010 р. у перелік топ-35 блогів «без яких ми не можемо жити», пише для тих, хто став заручником шаленого хаосу сучасної швидкоплинності життя. Він переконаний, що людині не вистачає в ній простоти, сил впоратися з безладом і приділяти увагу лише дійсно важливих речей. Навчитися це робити можна постійно змінюючи своє життя і ставлення до неї. Змінювати, починаючи з дрібних побутових звичок, які формують спосіб життя. Наприклад, почати бігати вранці, відмовитися від фаст фуду та іншої шкідливої їжі, віддавши перевагу здоровій їжі. Все, про що пише автор, він попередньо випробував на собі, і тепер ділиться власним досвідом. Особливий інтерес, в силу актуальності теми для багатьох людей, викликають матеріали про відмову від шкідливої їжі. Нижче ми зібрали деякі нотатки блогера про те, як йому вдалося, якщо не позбутися від звички їсти нездорову їжу, то, принаймні, контролювати її.

Філософія боротьби

В одній із статей Лео Бабаута розповідає про місячному експерименті, протягом якого він вирішив утримуватися від вживання всього солоного, смаженого, солодкого і т. д. Він навіть жартував, що, незважаючи на такі обмеження, меню продовжувало залишатися досить різноманітним, а не один варена картопля, продукти, багаті рослинним білком, і овочі, як багато хто міг подумати. Винятком ж служив лише келих червоного вина на ніч і один день в тиждень, коли можна було все.

Виклик самому собі виявився відмінною мотивацією, і більше 3 тижнів Лео впевнено прямував йому, хоча часом мозок і «робив спроби переконати його у зворотному. Але все ж експеримент провалився. В кінці місяця автора чекав переїзд у новий будинок, і купа навалившейся роботи знищила запаси самоконтролю, в результаті чого він почав їсти всім, що потрапляло під руку. Тим не менш, за цей період він виніс для себе кілька цінних уроків про виверти і образі думок, якими ми обмежуємося, змушуючи себе страждати навіть від теоретичної неможливості з’їсти чізбургер або шоколадку. Їх розуміння робить процес відмови від нездорової їжі трохи легше.

Так, автор зауважив, що ми стаємо заручниками своїх переконань, навіть не зовсім вірних. Це твердження справедливо і у випадку з ставленням до їжі. Ми настільки звикли до задоволення від їжі, що починаємо відчувати себе пригнічено, якщо змушені від неї відмовитися. Одна думка про те, що тепер, наприклад, потрібно їсти одні овочі, пробуджує в людині бунтаря або змушує його впасти в депресію. В результаті все закінчується передбачувано – походом в заклад швидкого харчування. Щоб справлятися з цим, важливо правильно розставляти пріоритети і бачити не позбавлення, а вигоди. Також варто змінити свої звички – перестати винагороджувати себе їжею, ходити по п’ятницях або після зарплати в піцерію і т. д.

Головна перевага фаст фуду в тому, що це «швидка» їжа. Коли ви втомлений і розбитий повертаєтеся додому після важкого дня, часу, та й бажання, готувати щось корисне, немає. У такому випадку важливо не обманювати себе і пам’ятати, що навіть банальний бутерброд, приготований на швидку руку, може бути корисним, якщо замість майонезу і ковбаси покласти в нього салат і грудку.

Ще одне спостереження: здорова їжа здається несмачною тільки перший тиждень, після чого починаєш розуміти, що це не так. В цей же час можуть виявлятися проблеми з мотивацією і продуктивністю, особливо якщо ви звикли завершувати важливі справи до обіду, після чого відправлялися в найближче кафе перекусити. Подолати подібну звичку буває дуже складно, але в плані її «утримання» ви не обмежені. Крім того, відчуття втрати не буде постійним. З часом виробиться новий розпорядок, і ви все рідше будете віддавати перевагу чогось шкідливого.

Важливо також навчитися приборкувати свої бажання є. Виключіть відволікання на подібні думки, замість цього фокусуйтеся на виконанні того, чим зайняті. По можливості зробіть так, щоб вас не досягали запахи їжі, не беріть з собою в сумку пару цукерок, навіть якщо захочете перевірити власну силу волі. Намагайтеся не залишатися наодинці – у такі моменти «зірватися» легше.

І, наостанок, трохи чи не головний висновок. Ніколи не варто намагатися перевернути своє життя з ніг на голову за один раз. Основною помилкою Лео вважає планування декількох глобальних речей одночасно. У його випадку це був експеримент з переходом до здорового харчування, початок тренувань та дієти, написання книги, підготовка кількох доповідей, переїзд у новий будинок. В результаті ця зайнятість призводить до того, що думати про шкоду і користь їжі просто ніколи. І розумієш це вже після того, як з’їдаєш третій гамбургер.

Перехід до здорового харчування за 12 кроків

Якщо ви тверді у своєму рішенні слідувати принципам здорового харчування і готові йти наперекір звичкам, Лео Бабаута пропонує дотримуватися простого і відомого алгоритму переходу. Він описаний у статті, яка є в перекладі на російську мову, тому ми наведемо тут лише найбільш важливу, на наш погляд, її частина. А саме – як виключити і замінити звичну нам їжу на корисні продукти.

  • Перекушуйте фруктами. Якщо ви любитель перекусити протягом дня, тримайте при собі фрукти. Ледь що – їжте фрукти. Закиньте в свій рюкзачок трохи яблук, з ними ви точно не зможете вступити неправильно.
  • Пийте воду замість лимонаду. Єдине, що я п’ю (крім пива іноді) – це вода. Я, звичайно, не наполягаю, але було б дуже непогано спробувати замінити солодкі напої водою.
  • Їжте хліб з цільного (camera) зерна. Якщо ви вживаєте білий хліб, замініть його хлібом, випеченим з цільного зерна, висівок або із зерна пророслої пшениці.
  • Додайте свіжі овочі до обіду. Якщо немає свіжих, використовуйте відварені овочі замість гарніру.
  • Відмовтеся від червоного м’яса. Ви все ще можете їсти м’ясо птиці і морепродукти. Пізніше, якщо ви захочете, зможете виключити і їх.
  • Замість того, щоб замовляти, робіть піцу самі.
  • Горіхи замість чіпсів. Якщо ви любите перекусити чіпсами, замініть їх арахісом або мигдалем. Тільки без солі.
  • Соєве молоко замість незбираного. Незбиране молоко дуже жирне (я вже мовчу про страждання нещасних корів в сучасних доїльних цехах). Соєве молоко набагато корисніше для здоров’я. Ви швидко до нього звикнете, як і до усього цього списку. Однак, якщо для вас таке молоко неприйнятно, то нехай буде коров’яче, але самої мінімальної жирності – 1%.
  • Крупи з цільних зерен. Якщо ви любите солодкі каші з пластівців або меленої крупи, замініть їх кашею з цільного зерна.
  • Ягоди замість цукерок. Це моє недавнє досягнення і воно виявилося набагато простіше, ніж я думав. Раніше я вічно закидав у рот шоколадні цукерки, але тепер, щоб задовольнити мою тягу до солодкого, я їм ягоди. І це чудово працює!
  • Яєчня з тофу замість звичайної яєчні. Яєчня або омлет з тофу – дивовижний секрет строгих вегетаріанців.
  • Пробуйте різні вегетаріанські страви. Серед них трапляється багато всякої смакоти. Упевнений, ви неодмінно підберете щось для себе.
  • Відгуки та коментарі

    Легко здійснити перехід до здорового харчування і відмовитися від багатьох шкідливих, але улюблених багатьма продуктів? Діліться своїми думками і досвідом.