Блинник (блинчатый пиріг)

Рецепт на конкурс від Veroncia:

«Готувати цей млинцевий пиріг – одне задоволення, він дуже простий у приготуванні, а виходить смачно.

Блинник хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.

До речі, ви можете спекти млинці з будь-якого рецепту.»

Інгредієнти:

Для млинців:

Борошно 2 ст.

Молоко 3 ст.

Яйця-5 шт.

Масло вершкове 50 гр.

Цукор 1 ст. л.

Сіль ½ ч. л.

Фарш (свинина + яловичина) 500 гр.

Сир твердий 150 гр.

Рослинна олія 1 ст. л.

Приготування:

Приготування млинців:

Яєчні жовтки збовтую, підсолюю, додаю молоко, цукор, розтоплене масло і, розмішуючи, всипаю борошно.

Коли тісто добре перемішано, додаю збиті яєчні білки, ще раз перемішуємо.

Потім наливаю на невелику розігріту з маслом сковороду тонким шаром і випікаю з обох сторін.

1. На іншій сковороді обсмажую м’ясний фарш.
2. Натираю на тертці 150 г твердого сиру.
3. Сковороду, де випікали млинці, змащую 1 ст. л рослинного масла, кладу на дно млинець.
4. Розподіляю по ньому 2-3 ст. л. обсмаженого фаршу, накриваю іншим млинчиком.
5. Посипаю блін сиром, знову накриваю млинцем, викладаю фарш.
6. І так, чергуючи млинці, фарш та сир, «збираю» пиріг.
7. Верхній млинець посипаю сиром і ставлю сковороду в духовку хвилин на 25-30, щоб розплавився сир зверху і утворив рум’яну скоринку.

Можливо, вам також буде цікаво:

Рецепт повітряного пирога з сирною начинкою…

Каннеллоні з куркою під соусом Бешамель…

Закуска з лаваша з шинкою і сиром…

Рецепт лазаньї з лососем