«Барила» з цукіні з оригінальною начинкою

Часто буває так, що пробуючи фаршировані овочі, ми залишаємося незадоволеними: вони виходять розвареними, зморщеним або якимись водянистими. Щоб такого не відбувалося, необхідно правильно підбирати начинки.

У всіх національних кухнях існують рецепти овочів з різними, часом екзотичними начинками. Так, наприклад, мексиканці дуже люблять фарширувати перець Чилі (не уявляю, як його потім є).

Подають фаршировані овочі в якості закуски, гарніри до других страв чи як самостійну страву.

Інгредієнти:

Цукіні 2 шт.

Гриби 70 гр.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Панірувальні сухарі 1 ст. л.

Сир 100 гр.

Сіль

Перець чорний мелений

Сухі приправи за смаком

Часник 2 зубчика.

Рослинна олія 2 ст. л.

Приготування:

Розріжте цукіні середнього розміру на 3 частини поперек і акуратно ложкою видалити серцевину (у шматочка з середньої частини цукіні серцевину видаляйте не повністю) – вийдуть «барила».

Гриби наріжте кубиками.

Ріпчасту цибулю і часник подрібніть.

На рослинному маслі обсмажте нарізані гриби, додайте дрібно рубаний ріпчасту цибулю і часник. Посоліть, поперчіть, додайте вашу улюблену приправу. В кінці смаження додайте панірувальні сухарі.

Отриманою начинкою нафаршируйте барила, зверху рясно посипте тертим сиром.

Запікайте цукіні в духовці на середньому вогні близько 30 хвилин.

Поради:

Якщо ви використовуєте не молоді цукіні, то перед тим як їх запікати, обов’язково їх приварити у воді протягом 3-5 хвилин.

Можливо, вам також буде цікаво:

Капустяно-морквяний оковита

Квасоля з м’ясом у горщику

Закуска з буряка з зернами граната «Міні-тор…

Домашній плавлений сир – рецепт з сиру…