Постійні читачі мого блогу кулінарних рецептів, напевно, помітили мою прихильність до корисного, простого, швидкого у приготуванні і оригінальним. Сьогодні хочу поділитися з вами саме таким рецептом, який в повній мірі відповідає вищезазначеним характеристикам – це рецепт фаршированих баклажанів.
Баклажани виходять плотненькими і прекрасно підходять як гарнір до будь-яких м’ясних страв. Звичайно ж і самі по собі бубочка можуть бути самостійною стравою.
Інгредієнти:
Баклажан 4 шт.
Помідори-8 шт.
Оливкова олія-5 ст. л. (можна і рослинна)
Сир моцарела 200-250 гр. (можна замінити будь-яким іншим сиром)
Розмарин 2 гілочки
Приготування:
Баклажани вимити, обсушити за допомогою паперового рушника.
Баклажан розрізати впоперек на 2 частини.
Баклажан скропити оливковою олією і запікати в духовці на великому вогні близько 5 хвилин.
Помідори надрізати «навхрест», обдати окропом і видалити шкірку.
Помідори нарізати дрібними шматочками.
Запечені баклажани дістати з духовки, злегка присипати сіллю, викласти в серединку помідори, зверху присипати дрібно рубаним розмарином, покласти кілька шматочків моцарели і запікати в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Овочі на грилі – рецепт овочевого шашлику…
Рулетики з свинини з сюрпризом…
Оладки з кабачків з сиром…
Свинина в глазурі, запечена в духовці…
