Вперше взявши зелену грушу — авокадо в руку у Вас напевно виникло питання: Як їдять авокадо?
Авокадо володіє незвичайним смаком і маслянистої консистенції. Його їдять переважно в сирому вигляді.
При термічній обробці з’являється гірчинка,
тому використання свіжого авокадо — оптимально, і дозволяє зберегти смак і
максимум корисних речовин. В залежності від того як ви будете їсти авокадо і в якому
блюді використовувати, його необхідно підготувати.
Як їсти авокадо: Оброблення плода.
Попередньо потрібно позбутися від кісточки.
Спочатку розрізаємо шкірку і м’якоть авокадо уздовж всього плоду, втоплюючи ніж до кісточки і
повертаючи його. Розрізаний авокадо легко розділяється на дві половинки, в одній з яких
залишиться кісточка. Видаляємо кісточку ложкою.
Далі якщо Вам потрібні кубики, або скибочки авокадо, то необхідно отримані половинки
очистити від шкірки (вона легко знімається), а м’якоть порізати. Щоб шматочки авокадо
не чорніли на повітрі, їх необхідно скропити соком лимона або лайма.
Якщо авокадо будуть у вигляді пюре, то його шкірку прибирати не потрібно. М’якоть можна
легко зішкребти ложкою і одночасно надати їй потрібну консистенцію.
У м’якоті деяких різновидів авокадо присутні жорсткі прожилки, які доставляють деякий дискомфорт при вживанні. Їх наявність не залежить від ступеня зрілості фрукта, а свідчить про сортових ознак конкретного авокадо. Їх можна їсти без будь-яких побоювань про якість і здоров’я, так як прожилки представляють із себе харчове волокно — нерозчинну клітковину.
Авокадо можна є в чистому вигляді, або використовуючи його ніжну сутність приготувати вишукані страви: найчастіше, це звичайно, салати і супи-пюре.
Кращі з рецептів можна побачити лівіше на цій сторінці.