Зізнаюся, що до недавніх пір вважала, якщо пиріг робиться з фруктовою начинкою, то вона (або безпосередньо фрукт) повинна переважати. На щастя я помилялася. Саме в цьому пирозі фрукти лише підкреслюють і доповнюють смак.
В даному випадку на весь пиріг я використала лише одну грушу, яка в поєднанні ніжним тістом з маком дала просто неймовірний і чудовий смак і аромат. Відразу зізнаюся, в гості заходили подружки і чоловікові пиріг не дістався. Сподіваюся, що він не частий відвідувач мого кулінарного блогу і не зможе виявити нестачу)))
Інгредієнти (на пиріг 20 см в діаметрі):
Груша велика 1 шт.
Мак 4 ст. л.
Масло вершкове або маргарин розм’якшений 150 гр.
Борошно 200 гр. + для присипки форми
Розпушувач для тіста 2 ч. л.
Лимонна есенція пару крапель
Ванільний цукор 1 пак.
Цукор 2/3 ст.
Яйце 3 шт.
Молоко 100 мл
Рослинна олія 1 ст. л.
Приготування:
Застеліть дно форми для випічки (бажано використовувати роз’ємну форму) пергаментним папером, змастіть папір і борти рослинним маслом і присипте борошном.
Відокремте білки від жовтків.
Жовтки з’єднайте з вершковим маслом або маргарином, додайте цукор, есенцію, ванільний цукор, все ретельно розітріть.
Борошно з’єднайте з розпушувачем, перемішайте і висипте отриману масу в основне тісто. Перемішайте ложкою.
Акуратно у тісто додайте молоко і збивайте міксером близько 3 хвилин.
Окремо збийте міксером білки до пишної піни і викладіть їх в тісто, перемішайте ложкою. Туди ж додайте мак і ще раз перемішайте.
На дно форми викладіть скибочки очищеного від шкірки груші.
Зверху вилийте тісто і розрівняти.
Поставте випікатися пиріг в духовку на 45 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність пирога краще перевірити сірником.
Гарячий пиріг перевернути догори дном, зняти папір і подавати на стіл.
Можливо, вам також буде цікаво:
Кекс з гарбуза з яблуками
Гречка з курячою печінкою в горщику…
Рецепт рулету з свинячої шкурки…
Короп запечений з яблуками і часником…
