Апетитна горбуша з грушами

Аппетитная горбуша с грушами

Аппетитная горбуша с грушамиЕкспериментуючи, ми створюємо нові страви. Саме в експериментах народжуються нові поєднання, з’являється новий смак і нові смакові відтінки.

Хто-небудь з вас готував рибу з фруктами? Для мене, наприклад, це рецепт приготування тушкованою горбуші став справжнім відкриттям!
Крім груші, яка у підсумку і формує смак цієї страви, у рецепті присутні овочі. Вони підкреслюю смак риби, додають трохи стандартності рецептом.

Горбуша з грушами – відмінний святковий варіант приготування риби. Впевнена, що ваші гості знайдуть це блюдо не тільки оригінальним, але і дуже смачним.

Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

  • Філе горбуші 1 кг.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Великі груші-2 шт.
  • Кріп 4 гілочки
  • Перець чорний мелений
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Гірчиця готова 1 ч. л.
  • Сушений базилік ¼ ч. л.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Морква 3 шт.
  • Кубик курячого бульйону
  • Помідори 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Сіль
  • Приготування:

  • Груші розрізати на 4 частини, видаліть серцевину.
  • Розпустіть вершкове масло, перемішайте його з дрібно рубаним кропом, сіллю, гірчицею, базиліком і перцем.
  • Змастіть груші отриманою сумішшю і тушкуйте 5 хвилин в половині норми розігрітого рослинного масла.
  • Наріжте цибулю кільцями, моркву – соломкою.
  • Спасеруйте овочі в останньому рослинному маслі, додайте груші, влийте 4 ст. л. води і розкришите бульйонний кубик. Тушкуйте 5 хвилин на слабкому вогні.
  • Помідори обшпарте, зніміть шкірку, наріжте часточками.
  • Лимон очистіть від шкірки, наріжте скибочками.
  • Філе горбуші наріжте порціями шматками.
  • На груші і пасеровані овочі укладіть помідори, половину скибочок лимона, зверху викладіть шматки горбуші, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою до готовності риби.
  • При подачі тушковану горбушу оформіть гілочками кропу і залишилися шматочками лимона.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Кишеньки з риби з сюрпризом…

    Апетитні рулетики з курки з курагою…

    Рецепт легкого салату з сьомгою…

    Курка з мандаринами в духовці…