«Їжачки» з яловичини

«Ежики» из говядины

«Ежики» из говядиныМинулого тижня готувала тефтелі, які я обов’язково роблю з підливою. Чоловік дізнався, що це буде, попросив приготувати йому «їжачків». Такі йому в дитинстві готувала мама.

Я не стала відмовляти, тим більше вони готуються простіше. Самі «їжачки» виходять дуже соковитими. При чергуванні гарніру це блюдо кожен раз можна підносити по-новому.

«Їжачками» це блюдо називає мій чоловік.

Інгредієнти:

  • Фарш яловичий 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яйце 1 шт.
  • Рис відварний ½ ст.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Кріп сушений
  • Борошно 3 ст. л.
  • Приготування:

  • Яловичий фарш повторно пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею.
  • Додайте сіль, перець чорний мелений, сушений кріп, яйце, все ретельно перемішайте.
  • У готовий фарш додати відварений рис, перемішайте.
  • З фаршу сформуйте невеликі тюфтельки і обваляйте їх у борошні.
  • Обсмажте тюфтельки з усіх боків до золотистої скоринки.
  • Обсмажені тюфтельки перекладіть в жароміцну каструлю, налийте на дно каструльки води, поставте в духовку на середній вогонь і тушкуйте близько 25-35 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Яловичина з нутом і гарбузом

    Паштет м’ясний

    Кабачок фарширований

    Смачний гуляш зі свинини з підливою — рецеп…