Минулого тижня готувала тефтелі, які я обов’язково роблю з підливою. Чоловік дізнався, що це буде, попросив приготувати йому «їжачків». Такі йому в дитинстві готувала мама.
Я не стала відмовляти, тим більше вони готуються простіше. Самі «їжачки» виходять дуже соковитими. При чергуванні гарніру це блюдо кожен раз можна підносити по-новому.
«Їжачками» це блюдо називає мій чоловік.
Інгредієнти:
Фарш яловичий 500 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Яйце 1 шт.
Рис відварний ½ ст.
Сіль
Перець чорний мелений
Кріп сушений
Борошно 3 ст. л.
Приготування:
Яловичий фарш повторно пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею.
Додайте сіль, перець чорний мелений, сушений кріп, яйце, все ретельно перемішайте.
У готовий фарш додати відварений рис, перемішайте.
З фаршу сформуйте невеликі тюфтельки і обваляйте їх у борошні.
Обсмажте тюфтельки з усіх боків до золотистої скоринки.
Обсмажені тюфтельки перекладіть в жароміцну каструлю, налийте на дно каструльки води, поставте в духовку на середній вогонь і тушкуйте близько 25-35 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Яловичина з нутом і гарбузом
Паштет м’ясний
Кабачок фарширований
Смачний гуляш зі свинини з підливою — рецеп…
