Ікра кабачкова як з магазину «Смакота незвичайна»

Икра кабачковая как из магазина  «Вкуснятина необыкновенная»

Икра кабачковая как из магазина  «Вкуснятина необыкновенная»

Рецепт ікри кабачкової як з магазину «Смакота незвичайна» на конкурс від Іванченко Валентини:

Ми всією сім’єю обожнюємо покупну кабачкову ікру. Але давно вже не купуємо — адже всім відомо, що магазинні консерви напхані хімічними консерваторами і стабілізаторами, які ще не відомо як отразяться на нашому здоров’ї в майбутньому. Ми за корисну їжу. Тому, ми краще самі приготуємо смачну і корисну ікру.

Ікру я готую без оцту, майонезу, вона дуже добре зберігається всю зиму, а в якості консерванту — цукор.

Ікру робити досить клопітно, з цієї кількості у мене виходить приблизно 6 банок по 700 гр.

Інгредієнти:

  • Кабачки середньої величини приблизно 3 шт.
  • Морква 4-5 шт. середні
  • Цибуля ріпчаста 4-5 шт.
  • Помідор 4-5 шт. середніх
  • Сіль за смаком
  • Цукор за смаком
  • Приготування:

  • Кабачки очистити, нарізати кубиками.
  • Моркву очистити, натерти на тертці (за обсягом виходить в 2 рази менше різаних кабачків).
  • Цибулю очистити, подрібнити у блендері.
  • Помідори порізати, попередньо знявши шкірку.
  • Всі підготовлені овочі обсмажити на сковорідці окремо порціями, звалюючи все в більшу каструлю.
  • Потім всі разом протушкувати, додати велику сіль і цукор за смаком. Тушкувати хвилин 15-20.
  • Потім подрібнити все блендером до однорідної консистенції (можна прокрутити в м’ясорубці).
  • Знову довести до кипіння і закатати в гарячі стерилізовані банки і під ковдру для повільного остигання.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Мочені яблука – бабусин рецепт…

    Яєчно-картопляний тандем

    Варення з вишні і агрусу…

    Оладки з кабачків